Wydobywanie soli w miasteczku Ston sięga czasów rzymskich (Turris Stagni). W pewnych okresach była tak cenna, że dosłownie ważyła tyle co złoto.

Dzisiejsze stońskie saliny działają nieprzerwanie od 1333 roku. Sól nadal zbierana jest ręcznie, z poszanowaniem tradycyjnych metod. Nie jest rafinowana ani jodowana, nie zawiera dodatków. Proces odparowania to tylko słońce i wiatr. To białe złoto.