{bochenki}

Dopiero kończą nam się mąki, które przywieźliśmy z Bośni i Republiki Serbskiej. Oczywiście kupiliśmy je w większych opakowaniach i tyle ile zmieściło się do auta. Oceniliśmy wszystko: smak, skład (mąka powinna mieć podany skład na opakowaniu, a nie tylko nazwę i symbol), barwę, przemiał, opadanie glutenu.

Chleby upieczone na mące z Bośni pięknie trzymały kształt i nie wymagały pieczenia w formach. Ciasto nie rozlewało się i ładnie unosiło się podczas pieczenia. Pieczywo utrzymywało świeżość do 2 tygodni i więcej. Niby nic takiego, ale przy mące z marketu, gdzie składu nawet nie znamy – nie ma szans na taką jakość i smak.

PS Nasz wieloletni zakwas również miło i syto podkarmił się bałkańską mąką. Chłopak nabrał na mocy, chociaż nigdy jej nie stracił (nie zepsuł się), ale teraz jest jeszcze silniejszy.

PS2 Nawet specjalna włoska mąka na pizzę nie była tak dobra.