{wild strawberry}

Mamy sadzonki poziomek! Jedne z najsmaczniejszych i najmilszych dla nas owoców. Poziomki są nie tylko wyborne, ale także bardzo zdrowe. Cała roślina jest jadalna. Liście zawierają taniny, żelazo i witaminę C. Będziemy je suszyć i przechowywać w ciemnych słoikach. Zaś na samą myśl o przepysznych owocach uśmiecham się i już cieszę.

← Previous post

Next post →

6 Comments

  1. Joanna

    Dzień dobry:)
    śledzę już od dłuższego czasu piękny Pani blog i podziwiam zdjęcia, które wnoszą dużo spokoju i klasy!
    Postanowiłam napisać pod tym postem na temat poziomki i herbatki z niej: czy znana jest Pani fermentowana herbatka? Jest pyszna:) w smaku porównywalna do czarnej, a przy tym zdrowsza:) Taka fermentowana liściówka zachowuje ponadto zapach i smak danej rośliny:)

  2. admin

    Dziękuję ślicznie za dobre słówko i komentarz.
    Herbatkę poziomkową znam tylko ze świeżych lub suszonych liści. Jak zrobić fermentowaną?
    Jeśli to nie tajemnica, to bardzo proszę o wskazówki. Z góry pięknie dziękuję!
    Pozdrawiam ciepło :*

  3. Joanna

    🙂 ja po raz pierwszy robiłam z takiego starego przepisu, który opisałam m.in tu: https://www.doz.pl/czytelnia/a2690-Na_maliny_na_jezyny

    W zeszłym roku ukazała się książka autorstwa K. Mikulskiej i A. Bokły : ” Zdrowie z natury: Kawy i herbaty z łąk i lasów” i tam są opisane różne metody i różne przepisy.

    Opisy tych metod można odnaleźć również na różnych blogach . Tutaj np. http://magdabebenek.pl/herbata-fermentowana-pachnaca-lasem/

    W tej metodzie, gdzie fermentacja przeprowadzana jest w słoiku- herbatki wychodzą łagodniejsze, ale bardziej pachnące , a w tej w której wykorzystuje się parę wodną- są bardziej garbnikowe.

    Gotowe herbatki można pić zaraz po wysuszeniu, choć wielu autorów pisze, że wspaniałego smaku nabierają po paru miesiącach. Jeśli chodzi o przyrządzanie już gotowej herbatki to najlepiej robić je wrzucając ok. 1 łyżeczkę suszu na szklankę wrzątku i chwilkę pogotować. Można ponownie zrobić jeszcze raz z tych samych liści, gotując troszkę dłużej.
    A jeśli chodzi o surowiec to zalecane są liście: malin, poziomek, truskawek i innych drzew i krzewów owocowych. Ja robiłam na razie tylko z tych, które wymieniłam i dodatkowo z liści róży jadalnej, więc nie mogę się wypowiedzieć co do smaku herbatki np. z jabłoni 🙂

    Zachęcam do eksperymentowania i kosztowania pyszności:)
    Pozdrawiam serdecznie:)

  4. admin

    Bardzo, bardzo dziękuję za wszystkie linki.
    Liści jeżyny mam już sporo wysuszonej, więc będę działać.
    Na świeżo piję: kwiat jabłoni, pigwy, tarniny, głogu. Czekam na kwiaty lipy. Poziomki i maliny jeszcze nie zrywam, bo mam młode sadzonki.
    Raz jeszcze dzięki i do szybkiego, następnego!
    Zdrowia prosto z natury życzę 🙂

  5. Joanna

    A ja z kolei nie znam smaku herbatki z kwiatów 🙂 – będę próbować:)

    Chciałam tylko jeszcze dodać, że te fermentowane herbatki robi się ze świeżo zebranych listków, lekko tylko zwiędniętych.
    Liście lipy też można sfermentować 🙂
    Te wszystkie smaki z natury są niezwykłe – czuć w nich prawdziwe życie:)

    Dziękuję za życzenia:) wzajemnie dla Państwa- zdrowia i obfitości z natury!

  6. admin

    Świetnie!
    Będziemy zbierać i fermentować. Dziś na działce piłam mięte z kwiatami głogu. Coś pysznego!
    Głóg zapachniał mi nawet orientalnie.
    Och!
    Zdrowia i zielone pozdrowienia 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.